외장뇌모리

요리에 있어 튀김과 무침은 필수다. 계란 후라이를 해먹든, 샐러드를 해먹든. 그래서, 식용유를 사러 들어갔는데 무슨 이 기름은 이래서 나쁘고, 저 기름은 저래서 나쁘고, 발연점이 어쩌고 산도가 저쩌고 오메가산, 불포화지방산이 어쩌고저쩌고... 아... 머리아포... 콩기름, 해바라기씨유, 포도씨유, 카놀라유, 현미유.. 등등등 명절 선물세트에서나 보던 각종 기름 종류가 너무 많다. 옛날엔 엄마가 그냥 식용유 사오라면 가면 해표~해표 식.용.유~ 밖에 없었던것 같은데 ;; 어쨌든 좀 검색을 하다보니 아래와 같이 정리가 되었다. 1. 무침 : 발연점이 낮지만 건강에 좋은 올리브유 2. 튀김 : 발연점이 높으면서도 건강에 괜찮은 아보카도유 뭐... 그렇다고 한다. 단점은 둘다 좋은 제품은 가격이 비싸다. 이왕..